有機肥主要來源于植物和（或）動物，施于土壤以提供植物營養為其主要功能的含碳物料。經生物物質、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質，富含大量有益物質，包括：多種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內的豐富的營養元素。不僅能為農作物提供營養，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，是綠色食品生產的主要養分。

指標

有機肥料新行業標準

貴州兔糞有機肥公司講講現實施標準為NY525-2012，代替原有的NY525-2011，于2012年3月1日發布 2012-6-1日實施，中華人民共和國農業部發布。

技術指標

有機質分子質量（以烘干基計）45

總養分（氮+五氧化二磷+氧化鉀）的質量分數（以烘干基計）≥5.0

水分（鮮樣）的質量分數≤30

酸堿度（PH）5.5-8.5

金屬指標

單位：mg/kg

總砷(As)（以烘干基計）≤15

總汞（Hg）（以烘干基計）≤2

總鉛（Pb）（以烘干基計）≤50

總鉻（Cr）（以烘干基計）≤150

總鎘（Cd）（以烘干基計）≤3

細菌指標

蛔蟲卵死亡率和糞大腸菌群數指標

應符合NY884 的要求。